不安

昨日、店のオープン日をトレーナーから聞かされた。
5月10日に決定。
予定より3日遅れですね。
まあ、それはいいんだけど、客席が73席と王○の中でもかなりの大型店になる。
トレーナー達も最近はこの規模の店のオープンは無いと言っていた。
今研修に行ってる店は大型店舗なんだけど、88席。
当然、厨房もかなりの大きさがある。
さて、問題はその厨房。
その規模だと、トレーナーも言っていたが、鍋場が2台とかだと多分回らない。
新規のオープンなので、手探りでやっているから実際やってみないと判らないという事は多いのだが、自分で今やってみて判るんだけど、俺もそう思う。
今更どうしようも無いのだが、とりあえず来週来る局長に図面を持って来てもらう事にした。
せめて3台は必要なんだけど、どうなるやら・・・。